Yemekler

Mücver
Malzemeler
1kg Kabak yada Kabağın içi
1 adet patates
1 bardak kaşar(rendelenmiş)
3 adet yumurta 		2 bardak Un
1 demet Maydanoz
Tuz ve Karabiber
Sıvı Yağ (Kızartmak için)


HAZIRLANIŞI
Yumurtalar derince br kasede çırpılır.
Kabaklar rendelenerek tuz,karabiber,maydanoz konur.
Patates rendelenip,kaşar rendesi ve un ilave edilir. Bütün malzemeler karıştırılarak bulamaç haline getirilir.
Yağ, tavada kızdırılır. Hazırlanan malzemeden kaşık kaşık dökülüp kızartılır. İstenirse üzerine servis yaparken sarımsaklı yoğurt dökülebilir.

Arnavut Çiğeri
Malzemeler
1 adet Koyun Çiğeri
1 Çay kaşığı Kırmızıbiber
1 bardak sıvı yağ		 1 küçük demet Maydanoz
Yeterince Tuz
 


HAZIRLANIŞI
Çiğer yıkanıp kurulanır. İnce zarları soyularak sinirleri alınır. Kuşbaşı doğranıp yıkanarak kevgirin üzerine konulur.
Suları süzülen çiğerler kızmızıbiberle iyice karıştırılır. Çiğer 3 eşit parçaya ayrılıp partiler halinde unlanır. Unlanan çiğer parçaları, bir elekte iyice silkelenerek, fazla unları gideriliri.
Çiğerler kızdırılmış yağa atılıp delikli kepçe ile karıştırılır. 1 dakiak kadar pişirilip, yağı süzülerek tabağa alınır. Diğer kalan iki parti  de aynı şekilde yapılıp pişirildikten sonra hepsi tuzlanır.
Yağın üzerinden bir miktar alınarak çiğerlerin üzerine dökülür. Kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir.
Ana Sayfa Çorbalar Yemekler Etliler Unlular Karadeniz Çorbaları Karadeniz Yemekleri Hamsi